2024.05.20(월) 23:44
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화순향토음식학교는 향토식문화 보전과 전수, 화순 농산물 소비 촉진을 위해 농업기술센터에서 운영하고 있다.
13일 하니움문화스포츠센터 갤러리에서 화순향토음식학교 ▲레시피표준화반,▲로컲드할용스타일반,▲한식디저트1,▲한식디저트2, ▲가양주제조반,▲만능양념장반,▲베이킹반,▲화순장류반 교육생들의 맛과 멋을 더한 작품들로 화순장류, 국화주 등 작품 32점 전시되어 눈길을 끌었다.
구복규 군수는 발표회에 선보인 작품 하나하나 완성도가 높아 놀랐다”며 “지역 농산물과 향토 음식 문화가 더욱더 발전하도록 지원을 아끼지 않겠다”고 말하면서,
'화순팜'을 이용하여 작품에 선보인 것들을 온라인 판매를 통해 소득을 올릴 수 있는 방안들을 고려해 보자고 제안했다.
복숭아화과자, 홍시음료, 디저트송편, 태극깨강정, 국화주 등 32점의 작품을 선보여 보는이들을 감탄하게 했다.
교육생 B씨는,“가양주 제조 교육을 통해 술에 대해 새로운 생각이 열렸고 내손으로 직접 술을 담글 수 있다는 뿌듯했다”고 말했다.
한편, 화순향토음식학교는 2019년부터 운영하여 지금까지 36개 과정을 운영, 교육생 2742명을 배출했다.
화순중앙신문 hwasuncenter70@daum.net
